Min oppskrift på Oreo Cupcakes + kreativ fredagskos til ungene.

Jeg er så glad i cupcakes, jeg er også veldig glad i oreokake.

Og kombinasjonen måtte vel være himmelsk tenkte jeg

Det finnes mange oreo cupcaks oppskrifter på nett og jeg har prøvd å bake fler av de.

Men finner aldri en oppskrift som jeg syntes er god.

For det smaker jo ikke oreokake, og det er jo den smaken jeg er ute etter.

Så i går bestemte jeg meg for å lage en oppskrift som kunne ligne.

Jeg kikket i skuffer og skap og dette var hva jeg kom frem til:

Oreo cupcakes oppskrift:

100g mørk kokesjokolade

2ss kokende vann

200 g saltfritt smør

1,5 dl sukker

2 egg store

1 ts vaniljeessens

100 gr mel

3 ts bakepulver

1 flat ts salt

2dl matfløte

7 oreokjeks

 

200g 15 minutter midt i ovnen.

Glasur:

1 putt kremfløte

200g philadelphiaost

2 ss sukker

7 oreokjeks

SÅNN GJØR DU DEIGEN:

Smelt sjokolade i vannbad sammen med 2 ss kokende vann.

Ha romtemperert smør i bollen til kjøkkenmaskinen sammen med sukker og rør til det er hvitt.

Rør i et og et egg til en gjevn masse.

Ha i vaniljeessens.

Ha i mel, bakepulver og salt.

Ha i matfløte og knuste oreokjeks.

Røren blir ikke veldig flytende, men litt fast.

Legg i former og og stek midt i ovnen.

SÅNN GJØR DU GLASUR:

Pisk føte og sukker til krem.

Ha i osten og rør klumpefri.

Ha i knust kjeks.

Massen blir ganske stiv og blir veldig stilig ved å bare legges på med en spiseskje.

Ha en oreokjeks på toppen for pynt.

Mine kakesmakere som er Ingvild og Kjetil syntes de var gode.
Og de spiste mer enn 1 begge to, så da regener jeg med at det ikke bare var tomme ord.

Så over til
KREATIV FREDAGSKOS TIL UNGENE.

Noen ganger når man har små barn er det vaskelig å lage noe som alle syntes er godt OG spennende.
Man kan fort bli lei av den samme maten, og på fredag og lørdag er det deilig å kose kose seg med litt mer spennende mat.
Vi har ofte lagd tilbehør som alle kan spise og heller laget kjøtt/fisk til voksene og en annen type til barna.
En ting ungene her syntes er moro er pølsedyr.
Server de til både stappe, stekte poteter, ris osv
De er morsome å se på, det blir gøy å spise også er det jo en barnefavoritt.
Disse er en hit her hos oss, kanskje de er noe for deres hjem også?

SÅNN GJØR DU:
Sett på en kjele med vann og ha i litt salt.
(bruk gjerne pølsebuljong)
Del pølsene i passe store biter.
Del spagetti i to.
Stikk spagetti i pølsebitene.
Ha i så mye spagetti du ønsker.
Legg de så i kokende vann til spagettien er myk.

Så til slutt et lite gullkorn fra Ruska:

Sara:

Mamma, kan Ina komme på besøk til meg?

Jeg:

Ja men ikke nå, for nå er det kvelden.

Nå er klokka 7, så nå skal vi sove.

Sara:

Å, typisk asså.

Jeg får aldri lov til noen ting jeg...

Ha en strålende frdag og helg folkens.

Hva syntes dere om måten jeg viser frem bildene nå?