Oppskrifter

Kjøttdeigpai
Her er en paiopskrift som ble veldig suksess her hjemme hos oss.

Så tenkte jeg å dele den med dere.

Du trenger:

Paideig:

3dl(175gr) hvetemel

125gr margarin

2 1/2ss vann

-smuldre margarin i
melet, tilsett vann og arbeid deigen lett sammen.

-la deigen hvile kjølig
en stund ca 10 min

-skyll paiformen i kaldt vann.

-kle formen med
deigen, og la den hvile i formen i 15min før steking

-stek paibunnen i ca
10min 225 (midt i ovnen) la den avkjøles

Fyll:

250-400gr kjøttdeig

1-2 løk

150gr revet ost

-hakk løk og stek den
myk, blank og gylden

-stek kjøttdeig

-krydder etter ønske. (jeg brukte salt og pepper) Taco krydder er også godt.

-prøv å få kjøttdeigen i minst mulig biter.

-bland løk, kjøttdeig
og ost

-legg i bunnen av
paiformen

eggestand: 3 egg

2 1/2 dl fløte el
melk

-pisk eggene sammen med en visp.

-pisk deretter inn fløten

Stek paien i ca 20min og 225 eller til du ser at eggestanden
er blitt stiv og gylden.

Kan serveres bare med salat til, hvitløksbagutter,ris, poteter eller bare som den er :o)

Mine Hasselpoteter

Sett først stekovenen på 250 grader med over og under varme.

Så skreller du ønsket antall poteter.

Legg potetene på en skje, å skjær snitt i potetene.

Grunnen til skjeen er at du ikke skal skjære gjennom poteten.

Legg potetene i en ildfastform.

Legg en liten klatt smør på toppen av hver potet.

Strø på salt og pepper og sett potetene inn i ovnen på nederste rille i 15min.

Etter 15 min tar du potetene ut av ovnen, og tar en skje for å helle det brunede smørret over potetene.

Når det er gjort setter du potetene inn i ovnen igjen i 15 min til.

Når potetene tases ut da har de fått en fin nøttefarge.

Strø på litt ost og sett potetene inn igjen til osten har smeltet.

Sånn fiks ferdig.

Server potetene til kjøtt, fisk eller bare fyll de som du ville fyllt baktpotet.

Eller lag en god saus og bare nyt potetene...

Min baktepotet... Verdensbeste

Først finner du frem de potetene du skal ha.

Vask de og legg de på en skjære fjøl.

Skjær snitt i potetene og ha litt smør eller olje i vær "lomme"

Legg alle potetene i en ildfastform.

Og strø på salt og pepper.

Stek på 250 grader nederst i ovnen i 20 minutter.

Når potetene kommer ut av ovnen har skallet blitt sprøtt.

I mens potetene steker rasper du en skål med ost.

Vi bruker norvegia for den er mild og god.

Skjør en boks med picnic skinke i passe store biter.

Åpne en boks med mais.

En boks lettrømme.

Og lag bearniese saus.

Poteten er jo snittet, så da er det bare å skjære et snitt på langs.

Så er du klar til å begynne å fylle poteten.

Jeg starter med litt revet ost...

Så litt bearniesesaus...

Skinke...

Rømme...

Og på toppen, mais...

KLAR TIL Å NYTES

Til jul lager jeg en jule variant som kan leses om

Min Kakao

I høstmørket er det ingenting som er bedre en en deilig kopp med kakao.

Her er min kakao oppskrift:

1 stor ss melange

1 mørk kokesjokolade plate

6 dl melk

3 dl vann

1 dl vaniljesaus

Smelt smør i kjelen

Og ha i kokesjokoladen.

Ha i melken.

Når det ryker ha i vaniljesausen.

Hell i en stor kopp, ha krem på toppen om du vil eller marsmellows.

Å så er det bare en ting å gjøre.

NYYYYYTE

Spagetti carbonara og Fuccacia...

Her kommer det oppskrift...

Sara og jeg brettet opp armene å satte i gang.

Bland gjæren ut i 1 liter lunket vann.

Rør skikkelig så det ikke e rnoen klumper.

Sara konttrolerer at alt går riktig for seg.

Mål så opp 20 gram salt å rør inn i vannet å gjæren.

Mål så opp 1 kg mel og rør inn i vannblandingen.

Deigen skal bli klissete.

Dekk til bollen og sett til heving i 30 minutter.

Sara sjekker at alt er tatt med.

Nydelig ferdig hevet deig...

Hell ut i en langpanne...

Hell over en GOD olivenolje

og strø over havsalt.

Stekes i 20 min i ovnen på 250 grader.

Ta den ut og strø på det du ønsker.

Jeg hadde sort oliven og fetaost med hvitløk og oliven.

Sett inn i 10 minutter til.

I mens den stekte tok Sara oppvaska og jeg lagde pasta....

Hell en putt fløte i en bolle

Tilsett nykvernet pepper.

Og så rører du inn 4 eggeplommer.

og 2 dl revet permasan.

Bollen settes til side.

Så freser du en liten hvitløk i panna uten olje eller smør.

Når hvitløken er frest tilsetter du bacon som skal stekes sprøtt.

Kok spagetti etter anvisning på pakken.

hell av vannet og hell fløteblandingen ove den rykende varme spagettien.

Dette skal ikke kokes opp igjen.

Ha over bacon og bland.

Så er det bare å nyte!